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Cutelady.com ワインパーティ、6月24日（金）開催♪ 50名の女性を無料ご招待！！ 詳しくは こちら オーストラリア・2種類のぶどうを使ったブレンド酒 森: 最近人気があるオーストラリアワインを紹介しますね。暖かい地域だからぶどうもよく育ちワインもおいしく、とても果実身があるワインが多いですね。 斎藤: じゃ、カリフォルニアワインに近いのかしら。 森: そうね。オーストラリアはブレンドワインっていうのが、結構あります。フランスワインなどのラベル(エチケット)は、銘柄だけでぶどうの品種を載せることはないけれど、オーストラリアはそういうのが多いですね。法律で決められていて、配分の多いぶどう品種が先に記載されています。なので、ラベルを見れば、ブレンドされたぶどう品種がわかりますよ。「セミヨン・シャルドネ」なら、セミヨンのほうが多く入っているってこと。今日は、ブレンドされたワインを3種類ご紹介しますね。 斎藤: ワインを飲むときは、順番があるんですよね！？ 森: そう、白から赤。辛口から甘口。軽いワインから重いワイン。重いものを飲んでしまうと、軽いものに戻ったときにあれって感じがしちゃうでしょ！？　なので、まずは、白ワインの「ローズマウント・エステート・セミヨン・シャルドネ」。どうですか？ 斎藤: 香りがフルーティ♪ セミヨン・ シャルドネ カベルネ・メルロー 森: お花畑のような香りでしょ。これは、セミヨンの特色。セミヨンはトロピカルフルーツのフレーバー。白はよく冷やして（辛口の白は7〜10度）、時間が経つにつれて香りもふくよかになって、味も変わってくるので、時間をかけて楽しんでいただきたいですね。 斎藤: 私は、白ワインはキンキンに冷やして、飲んでいるうちに、だんだん温度が上がって味わいが変わっていく。硬かったのが、だんだん柔らかくなるのを楽しむのが好きですね。だから、グラスに入ったワインも飲みきってから、次のワインを注ぐようにしています。 森: 確かに、お店でも継ぎ足すとこがあるけれど、そういうのはやめてほしいですよね。 斎藤: このワインは、とってもさわやかで、夏のランチにぴったりな感じ。さっぱりとキューっと頂けちゃいますね。 森: そうね、シーザーサラダなんか合いそう。では、2本目「ローズマウント・エステート・カベルネ・メルロー」。ジャムのような、凝縮した感じで、バランスがとてもいいです。 斎藤: 太陽をいっぱい浴びたぶどうの最後の部分を集めた感じがしますね。 　　 森: 3本目の「ローズマウント・エステート・シラーズ・カベルネ」はスパイシーな香り。「シラーズ」はオーストラリアの代表的なぶどうでもあります。ぶどうって、もともとコショウの味はしないのに、熟成するとどっしりとしたボディでスパイシーな香り。とってもオーストラリアっぽいワインですね。 斎藤: フランス・イタリアとかにはないお味かも。 森: そうね、どっしりとしているので、お料理は冬ならジビエとか、今日はフォアグラのコロッケを合わせてみました。強いこってり系が合いますね。おうちなら、豚の角煮とかすき焼きなんかに合うかも。 斎藤: おうちで食べるハンバーグなんかにも合いそうですね。 森: おうちで飲むときって、一度に1本飲めないこともありますよね。そんな時は、こんなどっしりとしたワインなら、2・3日かけてゆっくりと飲んでもいいと思います。ワインは栓をあけて目覚める生き物なので、2・3時間でお味が変わるのと同じで、次の日飲むとまた違う味でおいしくいただけますよ。 今日セレクトしたのは、おうちでも、どんどんワインを楽しんでいただきたい！　そんな3本です。お値段もすべて1500円ですよ。このお値段で、このお味はお勧めでしょ。 斎藤: ほんと、家族みんなで、カジュアルに楽しめそうですね。コストパフォーマンスもすごいし、おいしかったです。 シラーズ カベルネ ローズマウント・エステートは30年以上にわたり、オーストラリアの大地と気候の恵みを反映したプレミアムワインを造り続け、オーストラリアを代表するプレステージワイナリーのひとつとして地位を築き上げてきました。 ‘フル・フレーバー＆イージー・ドリンキング‘一見すると矛盾するように思えるこの特徴の調和は、ローズマウントだからなしえた奇跡と賞賛されています。 ワインマナー（初級編） ワインをいただく際、ワイングラスを回す姿(スワリング)を、よく見かけますよね。グラスを回すことで、アルコールの揮発性を利用し、よりワインの香りを引き立たせるためのスワリング。そんなしぐさもスマートに行いたいものです。 そこで、ワンポイント！　 グラスを回す方向に注意！！　回す方向は、時計と反対回しです。これは、回しているときに、万が一グラスからワインがこぼれても、まわりの人にはかからないようにするため・・・基本的なマナーですが、時々、時計回しの方を見かけます。気をつけましょうね！ 斎藤陽子 Yoko Saito テレビ局アナウンサーとして勤務した後、ホリプロに所属し、現在は女優としてテレビや映画など幅広く活躍中。趣味はゴルフ、茶道、ドライブ、月に一回の海外旅行。 現在、Cute Lady.comで、「YOKO’s　WORLD（Photo　Diary）」を連載中。   ------------------------------------------------------------------ 森　美樹 Miki Mori PRI-MUS INC.代表。ワインソムリエ。数々のレストランプロデュースなども手がける。   撮影協力 RANTEIはなれ 住所：東京都千代田区紀尾井町4−1ホテルニューオータニ本館アーケード階 電話：03-3514-1752 URL：http://www.rantei.jp 後編 ワインを楽しむなら、おうちでも勝負グラスとキャンドルで♪ Cutelady.com ワインパーティ、6月24日（金）開催♪ 50名の女性を無料ご招待！！ 詳しくはこちら

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